Уже давно известно, что так называемые «вечные» химикаты — пер- и полифторалкильные вещества (PFAS) — накапливаются в организме и со временем приводят к различными проблемам со здоровьем. Американские ученые нашли способ избавиться от них.
PFAS — это синтетические соединения, которые ценятся в химической промышленности за их уникальные водо- и жироотталкивающие свойства. В наши дни они широко применяются в производстве посуды с антипригарным покрытием, огнеупорной пены, бытовой химии, текстиля и строительных материалов. Главная проблема PFAS заключается в их исключительной устойчивости: они практически не разрушаются в окружающей среде и, попадая в наш организм с пищей и водой, могут сохраняться в нем в течение многих лет. Согласно данным Национального института экологических наук США, следы PFAS обнаруживаются в крови почти всех жителей страны. В других развитых странах ситуация примерно такая же.
В связи с этим, специалисты Бостонского университета провели исследование, посвященное возможностям клетчатки в отношении очищения организма от «вечных» химикатов. Руководитель работы, профессор Дженнифер Шлезингер рассказала, что идея изучить влияние на PFAS клетчатки возникла случайно. Изначально она искала способы снижения уровня «плохого» холестерина без медикаментов и заинтересовалась в связи с этим растворимой клетчаткой, в частности бета-глюканами овса, которые способны связывать желчные кислоты и выводить их из организма. Учитывая химическое сходство между желчными кислотами и PFAS, родилась гипотеза, что клетчатка может аналогично захватывать и эти химикаты.
Источник: hi-tech.mail.ru