Четыре новых, опубликованных одновременно в журнале Brain Medicine исследования продемонстрировали связь между микропластиком, ультраобработанными продуктами (UPFs) и ухудшением психического здоровья, в том числе, развитием депрессии.
Ультраобработанные продукты — газировка, чипсы, шоколад, мороженое, колбасы и фастфуд уже давно стали частью жизни современного человека. Для многих они составляют едва ли не основу рациона, что не может не беспокоить специалистов: в такой еде слишком много сахара, насыщенных жиров и соли и при этом критически мало полезных компонентов — белка, клетчатки, витаминов. Но теперь внимание исследователей привлекло другое, не столь очевидное, но не менее опасное свойство этих продуктов — их высокая загрязненность микропластиком.
Микропластик — это миниатюрные, менее 5 мм в диаметре, частицы пластика, которые повсеместно проникают в окружающую среду, а оттуда — в организм человека вместе с водой, едой и даже вдыхаемым воздухом. Новые исследования показывают, что именно ультраобработанная пища гораздо более подвержена загрязнению микропластиком, чем так называемые цельные продукты, не прошедшие избыточную промышленную обработку. Виной тому упаковка — чаще всего это именно пластик, технологические добавки и производственное оборудование. Например, в куриных наггетсах микропластика в 30 раз больше, чем в куриной грудке.
Источник: hi-tech.mail.ru