Страсть к кулинарии, похоже, зародилась у человека задолго до появления кулинарных шоу, фуд-блогов и сборников рецептов. Не просто есть, чтобы жить, но есть вкусно — человечество стремилось к этому почти столько же, сколько готовило пищу. Недаром археологи находят по всему миру разнообразные артефакты, связанные с едой — и речь не только о посуде, но и об остатках самой еды: от пригоревшей каши до ритуальных хлебов из Древнего Египта.
Однако на протяжении большей части истории человечества приготовление пищи оставалось искусством, знания о котором передавались устно и почти не фиксировались письменно. Тем удивительнее, что ученым удалось найти не один рецепт, а целый сборник рецептов, возраст которого составляет почти четыре тысячелетия.
Древние рецепты были обнаружены на четырех вавилонских глиняных табличках, исписанных клинописью примерно в 1730 году до нашей эры. Уникальный артефакт был найден на территории современного Ирака, таблички поступили в Йельский университет в начале XX века, но долгое время никто даже не подозревал, что перед ними — самые древние известные человечеству рецепты. Лишь в 1945 году исследовательница Мэри Хасси выдвинула такую гипотезу, однако ее идеи натолкнулись на скепсис научного сообщества. Ученые полагали, что таблички содержат медицинские или алхимические инструкции — ведь само понятие рецепта, как пошагового и точного руководства, было сформировано лишь в последние несколько сотен лет.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру
«Слушая подкасты, ничего не узнаешь, ты должен устать, упасть без задних ног — такой должна быть встреча с образованием»
Технологии в агрокомплексе: мастера, подмастерье и искусственный интеллект