Диетологи и поклонники здорового питания уже давно и горячо спорят о том, что лучше есть на завтрак: белки или углеводы? Оба макронутриента очень важны для организма и необходимы человеку в повседневном питании, но какой из них полезнее употреблять с утра, чтобы зарядиться энергией на весь день?
Белки выполняют множество функций в организме: они являются строительным материалом для всех клеток, обеспечивают прочность и функциональность мышц и костей, способствуют восстановлению тканей и принимают непосредственное участие в процессах обмена веществ. Белковый завтрак помогает стабилизировать уровень сахара в крови и дольше оставаться сытым. Исследования подтверждают, что белок важно получать в первой половине дня, так как именно в это время он усваивается по максимуму, особенно у пожилых людей.
С другой стороны, углеводы являются главным источником энергии для организма. Они обеспечивают мозг глюкозой, помогая сохранять концентрацию и работоспособность. При этом не все углеводы одинаково полезны: сложные углеводы, которые содержатся в цельных злаках, овощах и фруктах, стимулируют пищеварение и поддерживают здоровье кишечника. Простые углеводы — те, которые содержатся в белом хлебе, сладких хлопьях и кондитерских изделиях — могут провоцировать резкие скачки сахара в крови, вызывая сонливость и чувство голода уже вскоре после завтрака.
Источник: hi-tech.mail.ru
