Кофе — один из самых популярных напитков в мире благодаря активному компоненту — кофеину. Это стимулятор центральной нервной системы, который помогает взбодриться, сконцентрироваться и улучшает когнитивные способности, при этом его эффект достигает пика через час после употребления и может длиться до 4−6 часов. Помимо кофеина в кофе содержится множество полезных соединений — антиоксидантов, жирных кислот, которые способствуют снижению интенсивности воспалительных процессов в организме. При этом влияние кофе на воспаление зависит от особенностей генетики, количества потребляемого напитка и добавок, которые в него кладут.
Но не все так однозначно: ряд исследований показал, что кофе может оказывать как противовоспалительное, так и провоспалительное воздействие. Некоторые компоненты кофе — кофеин, кафестол, хлорогеновые кислоты и кахвеол, действительно обладают выраженными противовоспалительными свойствами. Метанализ нескольких работ продемонстрировал, что употребление более 2,5 чашек кофе в день связано с более низким уровнем С-реактивного белка (CRP), который является маркером хронического воспаления. Однако у некоторых людей кофе, наоборот, может усиливать воспалительные процессы.
Одним из ключевых факторов, определяющих реакцию организма на кофе, является генетика. Например, фермент CYP1A2 в печени отвечает за расщепление кофеина. У людей с «быстрым» вариантом гена, кодирующего этот фермент, кофеин перерабатывается быстрее, а у тех, у кого метаболизм кофеина замедлен, повышается чувствительность к напитку, а кофеин может вызывать тревожность, проблемы со сном и даже повышать интенсивность воспаления в организме.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Насколько вреден кофе для здоровья — последние исследования учёных на 2024 г.
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
Студенты MIT расшифровывают науку, стоящую за «идеальной» чашкой кофе
Исследование показало, что кофе связан с уменьшением риска развития деменции, но есть нюанс