Ученые выяснили, что даже кратковременное переедание может изменить активность клеток мозга, сделав их такими же, как у людей с ожирением. Другими словами, всего несколько дней, наполненных фастфудом, шоколадными батончиками, чипсами и другой высококалорийной пищей, могут вызвать долгосрочные изменения в мозге, которые сохраняются даже после того, как питание пришло в норму.
Инсулин – это гормон, который принимает участие в обмене глюкозы, в норме поджелудочная железа выделяет его после приема пищи. Часть этого инсулина попадает в мозг, в ответ на что активность клеток в центрах мозга, отвечающих за аппетит, снижается. Это абсолютно естественная реакция: организм уже получил еду, выброс инсулина стал своеобразным «отчетом» об этом, наступает насыщение. Но у людей с ожирением реакция клеток мозга на инсулин ослабевает. Резистентность клеток мозга к инсулину – одна из причин переедания и, как следствие, накопления лишних килограммов.
Группа ученых из университета Тюбингена под руководством нейробиолога Стефани Кулльман решили выяснить, влияет ли кратковременное переедание на чувствительность клеток мозга к инсулину. С этой целью специалисты провели эксперимент, в котором приняли участие 29 здоровыми мужчин. Часть из них в течение пяти дней получала в дополнение к своей обычной еде дополнительное питание на 1500 калорий, состоящее из снеков – чипсов и шоколадных батончиков – с высоким содержанием жиров и сахара. Участники предложенный им объем полностью не съедали, потребляя в среднем около 1200 дополнительных калорий. Контрольная группа питалась как обычно.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Атомная батарейка | Карманный 3D-принтер | Китайский Мега-Коллайдер | Робот-водитель
Исследование GARANT IN: Наиболее востребованные визы для ИТ специалистов в 50 странах мира
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру