Употребление в пищу продуктов, богатых полифенолами, позволяет снизить риск развития метаболического синдрома на целых 23%. К такому выводу пришли ученые из Бразилии, проведя самое масштабное на сегодняшний день исследование, посвященное роли полифенолов в защите организма от кардиометаболических заболеваний.
Метаболический синдром — это сочетание нарушений обмена веществ, результатом которых становятся сердечно-сосудистые заболевания. Критериями метаболического синдрома являются ожирение в области талии (абдоминальное), снижение чувствительности тканей организма к инсулину и повышение уровня инсулина в крови. Результатом становятся нарушения обмена углеводов, жиров и пуриновых оснований, повышение артериального давления, в перспективе в человека с метаболическим синдромом может развиться атеросклероз и сахарный диабет 2 типа.
Исследование проводилось на базе Университета Сан-Паулу, и по словам его автора, профессора Исабелы Бенсенер, это первая работа с таким большим масштабом выборки — в ней приняли участие 6 378 человек, которые наблюдались в течение восьми лет. У 2 031 участника за время исследования был диагностирован метаболический синдром.
В ходе эксперимента ученые анализировали рацион участников при помощи анкет, в которых отдельно учитывались 92 продукта, богатых полифенолами. Эксперты обращали внимание на способы приготовления пищи, чтобы точно оценить, как много таких соединений поступало в организм участников.
Источник: hi-tech.mail.ru
