Метод пока не разглашается, но позволяет определить натуральность продукта за пару минут
Российские ученые из ВНИИФТРИ придумали быстрый тест, который помогает определить, есть ли в сливочном масле растительные жиры. Обычные методы анализа занимают несколько дней, а новая технология позволяет за несколько минут узнать, насколько продукт натуральный. Это удобно как для производителей, так и для покупателей, которым важно качество пищевых товаров.
Разработка началась в рамках плановых исследований, но специалисты решили применить свои знания в этой сфере. В итоге получился метод, который значительно ускоряет процесс детектинга. Это особенно актуально, поскольку на рынке нередко встречаются подделки и смеси, в которых доля растительных компонентов превышает допустимые нормы либо и вовсе не маркированные единицы.
Тест работает просто: с его помощью можно предварительно отсеять подозрительные образцы, чтобы потом проверить их более детально в лаборатории. Он помогает сэкономить время и ресурсы, а также быстро выявлять нарушения. Первые испытания уже подтвердили эффективность технологии, и ученые уверены, что она найдет широкое применение.
Подобные исследования ведутся не только в России. В мире давно разрабатывают способы оперативного определения состава продуктов. Например, в Европе и США есть тесты на содержание пальмового масла в молочной продукции. Они позволяют бороться с недобросовестными производителями, которые заменяют дорогие ингредиенты более дешевыми. В Японии используют методику спектрального анализа, которая тоже дает возможность выявлять примеси в продуктах.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру
«Слушая подкасты, ничего не узнаешь, ты должен устать, упасть без задних ног — такой должна быть встреча с образованием»
Сверхпроводящий токамак | Рентген в смартфоне | Теневая камера | Контакты для 2D-чипов