Лёгкая обжарка стала самым полезным способом приготовления брокколи

Чтобы сделать рацион более питательным, неплохо было бы добавить в него брокколи. При этом один способ её приготовления обеспечивает максимальную пользу для здоровья.

В брокколи много витамина А, С, К, калия, магния, кальция, железа, клетчатки, мощных антиоксидантов, отмечает Стефани Джонсон, сертифицированный диетолог, доктор наук, внештатный профессор кафедры клинического и профилактического питания в Ратгерской школе медицинских профессий.

Чтобы получить больше сульфорафана, нужно слегка обжарить эту капусту. При этом разделение брокколи на соцветия примерно за 90 минут до такой обжарки связано было с самым высоким уровнем сульфорафана. Подобные антиоксиданты защищают от рака, нейтрализуют свободные радикалы, защищают клетки от окислительного повреждения.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Похожие новости:

Перечислены основные полезные свойства брокколи для здоровья Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным «Слушая подкасты, ничего не узнаешь, ты должен устать, упасть без задних ног — такой должна быть встреча с образованием» Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру