Форма имеет для посуды такое же значение, как и то, из чего она сделана. Это подчеркивает и новое исследование.
Форма бокала может влиять на различные свойства напитков. Например, от нее зависит, как долго жидкость будет оставаться холодной. Этим вопросом интересуются не только любители различных напитков, но и ученые. Один из них даже описал форму идеального бокала для пива.
Профессор Клаудио Пеллегрини из Федерального университета Сан-Жуан-дел-Рей в Бразилии провел необычное исследование. Он рассчитал оптимальную форму бокала, которая позволит оставаться пенному напитку холодным как можно дольше. На температуру может влиять рука, которая держит стакан, или материал, из которого сделана тара. Но физик в своей работе учитывал только форму.
По словам ученого, главная задача — минимизировать теплопередачу, но при этом сохранить традиционную структуру, чтобы стаканом можно было пользоваться в реальной жизни. Пеллегрини провел множество расчетов и выяснил, что обычно температура уменьшается только сверху и по бокам. Поэтому в идеале у стакана должно быть узкое основание, которое постепенно расширяется в верхней части.
Согласно работе ученого, в мире уже есть бокалы, которые близки к идеальной форме. Например, это бокалы, напоминающие конус. При этом Пеллегрини подчеркивает, что важна не только форма и размер. Лучшего результата можно достичь, если стакан будет настолько маленьким, что его содержимое можно выпить одним или двумя глотками.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
«Количество желающих повышать квалификацию в больших компаниях меньше, чем среди предпринимателей»
Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру
«Слушая подкасты, ничего не узнаешь, ты должен устать, упасть без задних ног — такой должна быть встреча с образованием»