Оказалось, что спасти продукты поможет простой прибор. Вот как устроен необычный метод.
Перед тем, как попасть на прилавки магазинов, свежие продукты проходят долгий путь, включающий сбор и хранение. Ученые из Университета Джорджии предлагают использовать новые технологии измерения температуры для оптимизации этого процесса, что особенно актуально в условиях меняющегося климата, сообщает Phys.org.
Для сохранения свежести фруктов и овощей необходимо поддерживать оптимальные условия хранения: температуру, влажность и освещенность. Резкие температурные перепады — основная причина преждевременной порчи продуктов, поэтому их мониторинг очень важен. Исследователи утверждают, что технология тепловидения может помочь контролировать температуру до и после сбора урожая фруктов и овощей.
Сразу после сбора урожая начинается процесс разложения, поэтому для продления срока хранения свежих продуктов крайне важно быстро охладить их. Несоблюдение этого условия сокращает срок годности, например, с двух недель до 3-4 дней. Например, многие виды листовой зелени необходимо собрать, а затем немедленно охладить. Чтобы сделать это правильно, нужно быстро измерять температуру. Для этого фермеры и сборщики урожая используют обычные термометры, что позволяет оценить температуру лишь 1-2 продуктов. Такой метод не только требует много времени, но и снижает качество продукции. Проколы, возникающие при измерении температуры, могут привести к незначительным повреждениям и увеличить риск перекрестного заражения.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Технологии в агрокомплексе: мастера, подмастерье и искусственный интеллект
Уровень «цифровой зрелости» компаний в России выше, чем в среднем по миру
Раскрыто, зачем врачи рекомендуют есть так много овощей
Доказано: употребление большого количества фруктов и овощей обеспечивает оптимальное количество сна