Исследователи из Японии выяснили, что возраст человека влияет на объем отходов продуктов питания, которые он производит, а также на уровень выбросов парниковых газов, связанных с этими отходами.
Проблема пищевых отходов остается актуальной во всем мире. По оценкам, около трети всех произведенных продуктов питания не доходят до потребителей и выбрасываются. В Японии, например, в 2021 году домохозяйства произвели около 2,47 мегатонны пищевых отходов, большая часть которых могла бы быть пригодна для употребления.
Группа ученых под руководством доцента Йосуке Сигетоми из Университета Рицумейкан и Асуки Исигами из Нагасакского университета провела исследование, целью которого стал анализ того, какие продукты чаще всего выбрасываются, а также как возраст человека влияет на количество пищевых отходов и парниковых газов, которые этот человек производит.
В исследовании ученые использовали статистику по потреблению и отходам продуктов питания, собранную из различных опросов. Они сопоставили данные о соотношении съедобных и несъедобных частей более 2000 продуктов питания и определили, какие виды продуктов чаще всего оказываются в мусорных баках. Оказалось, что чем старше глава домохозяйства, тем больше пищевых отходов оно производит. Пожилые люди выбрасывают почти вдвое больше продуктов по сравнению с молодыми семьями.
Одной из самых значимых находок стало то, что основной категорией продуктов, которые чаще всего выбрасываются в домохозяйствах, оказались овощи. Кроме этого, часто выбрасываются морепродукты, рыба и различные готовые блюда. Уровень выбросов парниковых газов, связанных с отходами продуктов питания, тоже растет параллельно с возрастом главы домохозяйства.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
«Пластмассовый» мир победит?
Гиперперсонализация: как сделать предложение пользователю релевантным
«Слушая подкасты, ничего не узнаешь, ты должен устать, упасть без задних ног — такой должна быть встреча с образованием»
«Количество желающих повышать квалификацию в больших компаниях меньше, чем среди предпринимателей»