Он подойдет людям, которые любят сладкое и заботятся о своем здоровье.
Ученые РЭУ имени Г.В. Плеханова разработали необычный рецепт одного из самых любимых лакомств большинства людей — шоколада. Благодаря всего паре добавок этот продукт становится гораздо более полезным и при этом не теряет своих основных вкусовых качеств.
Авторы проекта с помощью экспериментов добились оптимального сочетания ингредиентов и добавили в шоколад свекольный порошок с экстрактом гарцинии камбоджийской. Эти добавки позволили увеличить содержание пищевых волокон. Они замедляют усвоение углеводов, что лучше сказывается на контроле веса. А гидроксилимонная кислота, которой богата гарциния, положительно влияет на метаболизм.
Шоколад является одним из самых распространенных сладких лакомств в мире. Существует множество видов этого кондитерского изделия, которое используется как самостоятельно, так и в качестве ингредиента для других сладких блюд. За сотни лет, что шоколад известен в Европе, его рецепт много раз видоизменялся. Кулинары и ученые всегда стремились создать максимально вкусное и полезное лакомство.
Источник: hi-tech.mail.ru
