В пресс-службе Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова сообщили, что ученые вуза разработали новый метод для быстрого и точного определения дозы радиационной обработки в продуктах питания.
Радиационная обработка используется для продления срока хранения продуктов и борьбы с микробами, плесенью и насекомыми. Это особенно важно при транспортировке товаров, таких как мясо, между континентами. Определение дозы радиации требует квалифицированных специалистов и может быть сложным для разных видов продукции, отметили в пресс-службе.
Ученые усовершенствовали метод «отпечатков пальцев», который включает экстракцию образцов и их анализ. Они сократили время экстракции для картофеля с 24 до 1 часа, сохранив эффективность распознавания доз. Это также применимо к другим продуктам, таким как говядина.
Метод основан на сравнение свойств образца с эталоном, что позволяет точно определить дозу облучения. Новый подход может значительно упростить и ускорить проведение скринингов радиационно обработанных продуктов, добавили в пресс-службе/
Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Food Composition and Analysis.
Источник: www.ferra.ru
Похожие новости:
Сверхпроводящий токамак | Рентген в смартфоне | Теневая камера | Контакты для 2D-чипов
Шумоподавляющая ткань | 6 минут термоядерного синтеза | Лазерная связь в космосе | Вакцина от рака
Новая модель нейрона | Ракетный двигатель от ИИ | Российский квантовый процессор | Солнечное топливо
Криоконсервация мозга | Спутниковый 5G в России | Смена пола эмбриону | Робот-дублёр микрохирургии