Американский стартап создает волокна из белков фасоли, гороха и риса, а после лепит из них структурированные куски мяса.
Выращивание мяса в лабораториях должно решить многие экологические и этические проблемы, но у подобной задумки масса препятствий. Самые главные из них — огромные расходы на производство и, соответственно, завышенная цена для продажи. От того интересно, что стартап Tender смог найти не только партнера, но и инвестиции в размере 11 млн долларов.
Компания из штата Массачусетс разрабатывает альтернативное мясо на растительной основе, вроде говяжьих ребер, свинины, куриной грудки и крабов. С 2020 года стартап развивает технологию в духе производства сахарной ваты и буквально прядет волокна растительного белка.
Но если раньше Tender занималась в первую очередь исследованиями и разработками, то теперь компания готова перейти к коммерции. К тому же, некоторые из ее продуктов уже поставляются в рестораны и университеты Бостона. А теперь на горизонте еще и появился полноценный партнер — популярная сеть заведений Clover Food Lab.
Самое главное — производство не будет жестко зависеть от прибыли. В 2022 году стартап смог привлечь 12 млн долларов в качестве начального финансирования. А теперь следующий раунд принес 11 млн. По оптимистичным прогнозам авторов проекта сотрудничество с другими компаниями принесет миллионную прибыль.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Медики узнали, как связаны мясо и рак молочной железы
Nintendo планирует довести продажи Switch до 155 миллионов консолей к апрелю 2025 года — рекорд PlayStation 2 будет побит
Продано почти 140 миллионов консолей Switch и свыше 60 миллионов копий Mario Kart 8 Deluxe
ФАС РФ: американская компания Corning оплатила антимонопольный штраф в размере 47,7 млн рублей