Вам хочется спать после того, как поели красного мяса? Этому есть научное объяснение.
Одна из причин, по которой употребление красного мяса может вызвать сонливость, состоит в том, что в нём много жиров и белков. Для расщепления этих веществ нужно много энергии, поэтому вы можете чувствовать после еды усталость и вялость. При этом исследования показывают, что если перед сном съесть такое блюдо, то вам наоборот будет тяжело заснуть. Связано это с тем, что активная работа пищеварительной системы может вызвать нарушения работы естественных часов организма, апноэ во сне и кислотный рефлюкс.
Также в состав красного мяса входят аминокислоты триптофан и тирозин. Они являются предшественниками серотонина, дофамина и мелатонина — химических веществ, отвечающих за регулирование биологических часов и вызывающих сонливость.
Результаты недавнего исследования показали, что употребление мяса на самом деле снижает продолжительность и качество сна. И чем больше человек ест мяса, тем этот эффект становится сильнее. По мнению учёных, это связано с тем, что красное мясо содержит другие аминокислоты, которые конкурируют за всасывание в мозге. Из-за этого меньшее количества тирозина и триптофана преобразовываются в химические вещества, вызывающие сон.
В целом же влияние красного мяса на организм варьируется от человека к человеку. Это также может зависеть от таких факторов, как конкретный аминокислотный состав еды, режимы сна, различия в метаболизме и реакции на питательные вещества.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник: www.ferra.ru
