Всё больше фактов свидетельствуют о том, что ежедневное добавление в свой рацион всего лишь ложки оливкового масла может оказать мощное положительное воздействие на здоровье. В новом исследовании, проведённом в США, говорится, что оно защищает от деменции. Это исследование было опубликовано в журнале JAMA Network Open.
Хотя здоровая «средиземноморская» диета в целом обычно включает в себя немного оливкового масла, исследователи утверждают, что этот ингредиент сам по себе выделяется своими полезными свойствами.
«Обычно люди, использующие оливковое масло для приготовления пищи или в качестве заправки, имеют более высокое общее качество питания, но, что интересно, мы обнаружили, что связь [между употреблением оливкового масла и здоровьем] не зависит от этого фактора», — рассказала диетолог Гарвардского университета Анн-Жюли Тессье в интервью Кейтлин Фогель из Healthline.
Тессье и её коллеги объединили результаты опросов медсестёр и медицинских работников, проведённых в 1970-х и 1980-х годах. Все они были свободны от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, когда в 1990 году в исследованиях впервые появились вопросы о потреблении оливкового масла. В последующие годы 4 751 из 92 383 отобранных участников умерли от причин, связанных с деменцией.
Исследователи обнаружили, что взрослые, регулярно употреблявшие более 7 граммов оливкового масла в день (около половины столовой ложки), имели на 28 процентов меньше шансов умереть от болезней, связанных с деменцией, по сравнению с теми, кто никогда или редко употреблял оливковое масло.
«Оливковое масло может оказывать противовоспалительное и нейропротекторное действие благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и других соединений с антиоксидантными свойствами, таких как витамин Е и полифенолы», — объясняют Тессье и его коллеги в своей статье.
Исследования на животных показывают, что определённые типы жиров, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, могут оказывать защитное действие на здоровье, а полифенолы помогают предотвратить образование амилоидных бляшек, связанных с болезнью Альцгеймера.
«Есть… некоторые доказательства того, что именно сочетание всех этих различных соединений, а не какой-то один элемент, отвечает за положительный эффект», — сказал Робби Берман из Medical News Today в 2023 году нейробиолог из Университета Темпл Доменико Пратико, который не принимал участия в исследовании.
Участники исследования были преимущественно белыми и образованными, поэтому результаты пока нельзя обобщать на разные группы населения. Более того, поскольку это было обсервационное исследование, учёные пока не могут напрямую связать полученные результаты с оливковым маслом.
Однако предыдущие исследования показали, что у людей, регулярно употребляющих оливковое масло, риск смерти от нейродегенеративных заболеваний снижается примерно на 30 процентов.
Учитывая, что уровень деменции постоянно растёт, а лекарств от неё нет, профилактические меры с помощью диеты, физических и умственных упражнений — лучший шанс смягчить последствия этих заболеваний, которыми в настоящее время страдают более 55 миллионов человек во всём мире.
Оливковое масло, вероятно, является ключевым компонентом средиземноморской диеты, оказывающим неизменно положительное влияние на здоровье. Но не все имеют одинаковый доступ к полноценной диете, поэтому понимание того, какие её составляющие оказывают наибольшее влияние на здоровье, может значительно помочь наиболее уязвимым людям улучшить своё здоровье.
Источник: habr.com
