В рыбоводстве, призванном снизить нагрузку на дикие популяции рыб, как ни иронично, используется мука из выловленной мелкой рыбы в качестве корма для особей. Ученые нашли более экологичный подход.
Рыбное хозяйство может стать намного экологичнее благодаря сточным водам переработки сои. Из микроорганизмов, находящихся в этих водах, ученые научились получать белок, который может заменить рыбную муку, используемую в настоящее время для кормления выращенной рыбы, пишет New Atlas.
Одна из главных несостыковок аквакультуры заключается в том, что, с одной стороны, она призвана сохранять дикие популяции рыб, снижая промысел и исключая нецелевой прилов. С другой стороны, кормом для выращиваемой в неволе рыбы служит рыбная мука, получаемая из выловленной мелкой рыбы.
Ученые разрабатывают более экологичные альтернативы рыбной муке. Один из подходов заключается в выращивании определенных видов бактерий в биореакторах. Эти микробы производят питательные вещества, известные как одноклеточный белок, который затем извлекается из жидкой питательной среды реактора, обезвоживается и используется в качестве корма для рыб.
Однако среда для выращивания может быть дорогой, к тому же зачастую трудно поддерживать в биореакторе правильные условия. Было бы намного дешевле и проще использовать жидкость, в которой уже естественным образом присутствуют устойчивые популяции бактерий, продуцирующие белок. Сточные воды переработки сои — именно такая жидкость.
Источник: hi-tech.mail.ru
