Это поможет реставраторам восстановить и сохранить ценные фолианты для будущих поколений.
«Книжный червь» — прозвище для человека, который много читает, но настоящие книжные черви, а также микроорганизмы и само время разрушают клеевые прослойки из муки, которые обычно используются для сохранения старинных изданий. В новом исследовании ученые проанализировали белки в клеевых составах на основе пшеницы, использовавшихся при переплете книг. Это позволило получить ценные знания об их клейкости и процессах деградации, пишет Phys.org.
Клеи на основе пшеницы использовались еще в Древнем Египте, но об их белковом составе мало что известно. Мучные клеи изготавливаются из внутренностей пшеничных зерен, содержащих клейковину или глютен — лакомство как для книжных червей, так и для микроорганизмов.
Клей на основе крахмала, с другой стороны, изготавливается из белков, оставшихся после удаления большей части глютена, что делает его менее привлекательным для вредителей. Понимание природы белков в этих клеях и того, как они влияют на клейкость, поможет реставраторам книг выбрать лучшие подходы и материалы для своей работы.
Ученые создали белковые профили как для мучных, так и для крахмальных клеев, определили различия между ними, а затем использовали эту информацию для анализа книг из архивов Национальной медицинской библиотеки.
Источник: hi-tech.mail.ru
Похожие новости:
Учёные из Казанского университета придумали, как защитить посевы от засухи
Учёные предложили способ раннего обнаружения болезнетворных белков
Смартфон среднего класса с самым долгим временем работы от аккумулятора в 2024 г.
Почему мы (и многие другие) считаем Realme 12 Pro+ лучшим по камере в среднем класе