Новое исследование раскрыло пользу чайного гриба для худеющих.
Ученые из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле обнаружили, что дрожжи и бактерии из ферментированного подслащенного чая могут колонизировать кишечник и изменять жировой обмен без каких-либо других диетических вмешательств. Такие изменения в организме способствуют снижению запасов жира, пишет New Atlas.
Ключевой вещью исследования стала флора, найденная в SCOBY (симбиотических культурах бактерий и дрожжей) чайного гриба. Она содержится в студенистой закваске, богатой микробами и плавающей у поверхности сброженной жидкости. Пробиотические микробы, в том числе представители родов Acetobacter, Lactobacillus и Komagataeibacter, ранее уже показывали положительное воздействие на параметры здоровья. Например, было известно, что они способны снизить артериальное давление.
Теперь ученые обнаружили, как у нематод Caenorhabditis elegans микробы чайного гриба напрямую повлияли на экспрессию кишечных генов, особенно тех, которые связаны с жировым обменом. Введенная флора увеличила количество одних белков, необходимых для расщепления жира, и, наоборот, помогла снизить образование других белков, которые помогают создавать липидные (или жировые) соединения, известные как триглицериды.
Триглицериды считаются наиболее распространенной формой жира, циркулирующей в организме человека. Хотя они играют важную роль в хранении и высвобождении энергии, избыточное потребление калорий может привести к повышению уровня этих липидов и вызвать сопутствующие заболевания ожирения, такие, как болезни сердца.
Источник: hi-tech.mail.ru
