По мнению доктора Джозефа Робертса, доцента кафедры питания Университета штата Аризона в Фениксе, шпинат — уникален. Тёмная листовая зелень в целом рекомендуется как часть здорового питания.
Шпинат является хорошим источником витаминов А, С и В9 (фолата). По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырого шпината содержит всего 7 калорий. При этом вы получите витамин К (121% от дневной нормы для мужчин и 161% от нормы для женщин). Также в приготовленном шпинате 129% рекомендуемой суточной нормы витамина А для женщин и 105% рекомендуемой дозы для мужчин. Витамина К в шпинате примерно в четыре раза больше, чем в салате, примерно в пять раз больше, чем в брокколи, и в восемь раз больше, чем в капусте.
Кроме того, в шпинате больше минералов, магния, калия и железа, чем в капусте, салате или брокколи. Также этот продукт содержит много клетчатки. Это вещество защищает от диабета, болезней сердца и многого другого.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник: www.ferra.ru
